প্রাইম ভিশন ডেস্ক »
সপ্তাহে প্রায় দুই থেকে তিন দিন চিকেন ম্যেনুতে থাকেই। মুরগির মাংস দিয়ে নানা পদ রান্না করে খাওয়া হয়। আর এই পদগুলো পছন্দ করেন না এমন মানুষ কমই আছেন। ছোট থেকে বৃদ্ধ সবাই মোটামুটি মুরগির মাংস পছন্দ করেন।
তবে ঝাল- ঝোল কিংবা ভুনা মুরগির মাংস তো প্রায়ই খাওয়া হয়। এবার না চিকেন মাসালা ফ্রাই স্বাদেই মন মজুক। এজন্য তৈরি করতে পারেন চিকেন মাসালা ফ্রাই। নাম শুনে যতটা ঝামেলা মনে হচ্ছে ততটা কিন্তু নয়। খুব সহজ এই পদ রান্না করা। চলুন জেনে নেয়া যাক চিকেন মাসালা ফ্রাই তৈরির রেসিপিটি-
উপকরণ: মুরগির মাংস চার টুকরা, আদা বাটা দুই চা চামচ, রসুন বাটা এক চা চামচ, পেঁয়াজ বাটা এক চা চামচ, এলাচ গুঁড়া আধা চা চামচ, লবণ স্বাদ মতো, টক দই আধা কাপ।
প্রণালী: মুরগির মাংসের সঙ্গে সব উপকরণ মাখিয়ে মেরিনেট করে রাখুন ঘণ্টা দুয়েক। প্যানে চার টেবিল চামচ তেল দিন। মসলা মাখা মুরগির মাংসগুলো তেলে দিয়ে ভাজা ভাজা করে নিন। ঢাকনা লাগিয়ে কম আঁচে বিশ মিনিট ভাজুন। পানি দেওয়ার দরকার হবে না। এবার ভাজা মুরগিতে পেঁয়াজ কুচি, মরিচ কুচি, ধনিয়া পাতা কুচি, অল্প লেবুর রস, টমেটো টুকরা, পেঁয়াজ পাতা, অল্প মিহি আদা কুচি দিয়ে আরো দুই মিনিটের রান্না করে নামিয়ে নিন। রুটি, পরোটা ইত্যাদি ইত্যাদির সঙ্গে পরিবেশন করতে পারবেন।
