প্রাইম ভিশন ডেস্ক »
কোরবানির ঈদে প্রতি ঘরেই কমবেশি গরুর মাংস থাকে। যা দিয়ে তৈরি করা হয় সুস্বাদু সব রেসিপি। তবে সবসময় একই ধরনের রেসিপি খেতে একঘেয়েমি লাগে। তাই স্বাদ পালটাতে এবার তৈরি করতে পারেন একটু ভিন্ন স্বাদের গরুর মাংসের রেসিপি।
বিফ ঝাল ফ্রেজি খুবই সুস্বাদু একটি খাবার। অনেকেই হোটেল বা রেস্তোরাঁয় গিয়ে এই খাবারের স্বাদ নিয়ে থাকেন। তবে এবারের ঈদে হাতের কাছে থাকা উপকরণ দিয়ে আপনি সহজে ঘরেই তৈরি করতে পারবেন ইয়াম্মি স্বাদের বিফ ঝাল ফ্রেজি।
চলুন তবে জেনে নেয়া যাক রেসিপিটি-উপকরণ: ৫০০ গ্রাম গরুর মাংস সিদ্ধ, পরিমাণমতো তেল, দুই টেবিল চামচ পেঁয়াজ কুচি, এক চা চামচ আদা বাটা, দুই চা চামচ রসুন বাটা, এক চা চামচ গরম মসলার পাউডার, পরিমাণমতো পানি, তিন টেবিল চামচ সবুজ ক্যাপসিকাম, স্বাদমতো লবণ, দুই টেবিল চামচ টমেটো সস, তিন টেবিল চামচ চিলি সস, দুই টেবিল চামচ কাঁচামরিচ কুচি, সামান্য পরিমাণ পেঁয়াজপাতা।
প্রণালী: প্রথমে ফ্রাইপ্যানে ঘি ও তেল দিন। এতে পেঁয়াজ কুচি, আদা বাটা, গরম মসলার গুঁড়া, পানি, গরুর মাংস সিদ্ধ ও লবণ দিয়ে ঢেকে রান্না করুন। সবশেষে টমেটো সস, চিলি সস, পেঁয়াজপাতা ও কাঁচামরিচ দিয়ে ঢেকে কিছুক্ষণ রান্না করে নামিয়ে সাজিয়ে পরিবেশন করুন দারুণ স্বাদের বিফ ঝাল ফ্রেজি।
